تشيز كيك البطاطا
تشيز كيك البطاطا
حضرنا مسبقا كوكيز جوز الهند كوصفة كيتونية شهية و اليوم نستخدم الكوكيز في تحضير ألذ تشيز كيك .. حلى كيتوني و لو كارب و شهي جدا
المقادير:
مقدار من كوكيز جوز الهند ( الوصفة تسبق هذه الوصفة في الموقع )
كوب كريمة خفق مخفوقة
كوب بطاطا حلوة مطهية و مهروسة
2 كيس سكر سويتال يعادل 3 ملاعق
1/4 كيلو جبن قريش
3 ملاعق كبيرة حليب
الطريقة :
1- في وعاء محضرة الطعام نضع الجبن و نضيف اليه الحليب و السكر و نخلطهم حتي نحصل علي قوام كريمي .
2- نضيف البطاطا و نصف كمية كريمة الخفق الي خليط الجبن و نخلطهم يدويا حتي نحصل علي قوام كريمي .
3- في أكواب نكسر كوكيز جوز الهند الي قطع صغيرة .
4- نضع كمية من خليط الجبن .
5- نزين الوجه بباقي كريمة الخفق المتبقية.
6- يزين حسب الرغبة ببشر شيكولاتة أو صوص كراميل و نتركه حتي يبرد في البراد مدة ساعتين و يقدم
هريسة الذرة بالبرنقال
هريسة الذرة بالبرتقال
استضافتي ل جروب نكهة عربية في شهر ديسمبر
هريسة الذرة بالبرتقال, تقديم بسمة درغام-مصر #نكهة_عربية
هي كيكة الذرة بالبرتقال او كما تسمي في محافظة الإسكندرية في مصر بهريسة الذرة ... أتذكر أني وقعت في حب هذه الوصفة منذ أن تذوقتها لأول مرة في منزل والدة زوجي أطال الله في عمرها و رزقها الصحة و العافية و عرفت بعد ذلك أنها وصفة تتميز بها الإسكندرية ... هي وصفة سهلة جدا و سريعة و قوامها يختلف قليلا عن قوام الكيك الهش بسبب وجود دقيق الذرة من ضمن مكوناتها .. و في الأساس تحضر بدون نكهات و لكن والدة زوجي حضرتها بعصير البرتقال فأصبح طعمها أشهي .
المقادير :
كوب دقيق ابيض
كوب دقيق ذرة أصفر
٢ بيض متوسط الحجم
كوب عصير برتقال طازج أو معلب
كوب سكر أبيض
فانيلا
٢ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف كوب زيت نباتي
بشر برتقال
الطريقة :
١- في وعاء ننخل الدقيق الابيض و البيكنج بودر و نضيف لهم كوب الدقيق الآخر ( الذرة )
٢- نشعل الفرن علي درجة حرارة ١٨٠.
٣ - في وعاء الخفق نضع البيض و السكر و الفانيلا و نخفقهم جيدا حتي يتحول لونهم الي لون كريمي
٤- نضيف الزيت و نستمر في الخفق
٥- نضيف الدقيق و العصير بالتناوب حتي تنتهي الكميات مع استمرار الخفق علي سرعة ١ و بمجرد ما تختلط جميع المكونات نتوقف عن الخفق حالا
٦- في قالب الفرن مقاس ٢٤ تخبز لمدة لا تقل عن نصف ساعة و يتم اختبارها بعد ذلك كما في الكيك العادي
٧- نخرجها و نتركها تبرد قليلا .. لا يتم تقطيعها إلا بعدما تبرد تماماً.
Orange Corn Cake, Presented by Basma Dergham - Egypt #نكهة_عربية
Corn cake with orange, is a delight specialty of Alexandria, Egypt. I first tried it at my in-law's house and it simply was love at first bite.
It is a fairly simple recipe that you can quickly whip up. As the base is made out of corn, the cake on its own has little flavor and yields a sturdy but moist concotion. To enhance the flavor and guarantee a taste to remember, my mother in law came up with the idea of adding oranges.
Ingredients:
1 cup white flour
1 cup yellow corn flour
2 medium eggs
1 cup fresh or canned orange juice
1 cup white sugar
vanilla
2 tsp baking powder
1/2 cup vegetable oil
Orange skin
Method:
1- In a bowl, sift the white flour, baking powder, and corn flour.
2- Heat the oven at 180 degrees.
3- In another bowl, whisk the eggs, sugar, and vanilla then blend well until their color turns creamy.
4- Ad oil and continuing beating
5- Gradually add the dry ingredients mix and the orange juice. As soon as all the ingredients are mixed, stop whisking immediately.
6- Transfer the mix to a baking mold (size 24) and bake for at least half an hour
7- Leave it to cool completely before serving
كيك القهوة بالجبن الكريمي و الفراولة
كيك القهوة بالجبن الكريمي و الفراولة
كيك شهي جدا و قوامه مختلف و ممكن استبدال القراولة بالبلوبيري
المقادير:
الجبن الكريمي :
ربع كيلو جبن كريمي طري
ربع كوب سكر
فانيلا
بياض بيضة
كوب و نصف من قطع الفراولة
الكيك :
كوب و نصف دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صوردا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
بيضة كاملة بالاضافة الي صفار بيضة
3/4 كوب ساور كريم أو ما يعادله من الزبادي
1/4 كوب سكر
5 مكعبات متوسطة زبدة لينة
فانيلا
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
للتغطية :
1/2 كوب دقيق
1/4 كوب سكر
3 مكعبات كبيرة زبدة باردة
الطريقة :
1- طبقة الجبن :
نخلط جميع المكونات و نتركها ما عدا الفراولة و نتركها جانبا .
2- الكيك :
ننخل المواد الجافة
في وعاء العجان نضيف الزبدة و البيض و نخلطهم حتي يصبح قوامهم كريمي
نضيف البيض و الفانيلا و القهوة و نخلط جيدا
نضيف الدقيق بالتناوب مع الساور كريم جتي تنتهي الكميات و اذا كان القوام سميك نضيف 2 ملعقة كبيرة حليب.
3- التغطية :
نفرك باليد جميع المكونات حتي نحصل علي حبيبان مثل الرمل.
وقت التحضير :
في قالب نضيف خليط الكيك ثم بالملعقة نضيف خليط الجبن و نضع فوقها حبيبات الفراولة و من ثم نضيف التغطية.
نخبزها في فرن علي درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن 40 دقيقة
نخرجها بعدما نختبرها و نضعها لتبرد تماما قبل التقديم
مادلين الشيكولاتة
مادلين الشيكولاتة
وصفة شهية جدا و كيك هش و خفيف من حساب العزيزة سماح القعقاع .. انصحكم بتجربتها
المقادير:
3 بيضات
كوب دقيق ابيض الا ملعقتين كبار
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
فانيلا
قطع شيكولاتة صغيرة أو بندق محمص قطع صغيرة
1/2 كوب زبدة مذابة
2/3 كوب سكر أبيض
رشة ملح
الطريقة :
1- في وعاء العجان نضيف البيض و السكر و نخفقهم جيدا حتي نحصل علي قوام أبيض كريمي .
2- في أثناء ذلك ننخل المكونات الجافة و نتركها جانيا.
3- نضيف الفانيلا الي البيض .
4- نبدأ في اضافة الدقيق و الزبدة بالتدريج جتي تنتهي الكمية.
5- نضيف البندق أو الشيكولاتة و نحرك الخليط بالملعقة .
6- نتركها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا .
7- نسخن الفرن و ندهن قوالب المادلين و نرشها بالدقيق ( دهنتها بقليل من الطحينة الخام )
8- نخبزها علي درجة حرارة 170 لمدة 20 دقيقة و نراعي عدم ملئ القالب بالخليط حيث انها تنفش في الفرن.
9- نخرجها علي سلك تبريد و نتركها تهدئ قليلا ثم نرشها بسكر الباودر أو صوص الشيكولاتة
تحميل ...