باذنجان بالباشمل
السلام عليكم يا قمرات
معانا بتنجان بالباشمل و ممكن يتعمل دايت كمان .
المقادير:
½ كيلو بتنجان رومي/ ربع كيلو مفروم / زيت لدهن البتنجان/ 2 بصله مفرومة ناعم / 3 كوب حليب / 5 م كبيره دقيق / 1 م كبيره زبده / ملح و فلفل/ بهارات ( قرفه و كبابه صيني بابريكا )
الطريقه :
1- نقطع البتنجان شرايح و نرش عليه ملح و نتركه علي جنب.
2- نحضر العصاج ... نحط م كبيره زيت و عليها البصل الناعم .
3- نضييف البهارات مع الملح و الفلفل لحد ما البصل يدبل.
4- نضيف المفروم و نسيبه علي النار يستوي.
5- نحضر صينيه و نغلفها بالفويل و ندهنها كويس بالزيت و نرص البتنجان .
6- ندهن وشه و ندخله الفرن و هو سخن جدا .
7- نقلبه علي الناحيتين و نلاحظ انه حيلزق في الورق .. مفيش مشكله لما يبرد حيطلع بسهوله.
8- نحضر الباشمل نحط اللبن و الدقيق و الزبده و نضربهم بالمضرب علي النار و نقلب.
9- لما يتقل الباشمل نطفي النار و نضيف الملح و الفلفل.
10- نحضر القالب و نحط طبقه بشامل و طبقه بتنجان و المفروم.
11- نحط طبقه البتنجان التانيه و نصب باقي الباشمل.
12- ندخلها الفرن تستوي درجة حرارته متوسطة
13- نقدمها و هيا سخنة ممكن مع مكرونة بالصلصه أو بالعيش .
يا رب تكون عجبتكم