المسخن الفلسطيني
السلام عليكم
وصفة من التراث الفلسطيني كانت والدتي رحمة الله عليها تقدمها لنا بطريقة شهية جدا جدا و كانت هذا الوصفة تطبيق لوصفة جروب نكهة عربية شهر نوفمبر الماضي من يد الشيف نسرين رحال
المقادير :
دجاجة متوسطة الوزن
عدد بصلتين كبار مقطعه صغير
ربع كوب زيت زيتون
2 ملعقه كبيرة سماق
ملح / فلفل / قرفه / ليمون / زنجبيل
خبز عربي
للتقديم : زبادي / صنوبر
الطريقة:
1- ننظف الدجاج جيدا و نخلطه بالبهارات و و نتركه جانبا.
2- في طاسة علي النار نضيف الزيت و البصل و نحركه جيدا مع قليل من الملح و الفلفل لتعزيز النكهة و نتركه حتي يبدأ في النضج .
3- نضيف السماق و نخلط جيدا و عندها ينضحج البصل بدون ما يتغير لونه نطفئ النار.
4- نتركه يبرد قليللا و نضيفه للدجاج و ندخله فرن متوسط الحراره .
5- نضيف ربع كوب من الماء و نغطي الصينيه جيدا و هي في الفرن.
6- نجهز الخبز العربي و عندها ينضج الدجاج نضعه علي قطع الخبز و يقدم مع الزبادي و الصنوبر المحمص.
