قرص عقيلي

قرص عقيلي

يسعد صباحكم بكل خير .. سعيدة جدا أني سمحت الفرصة لثالث مرة أني اقدم استضافة في نكهة عربية .

الكل يعلم أني مصرية الجنسية و لكن قلبي تركته في دولة الكويت الحبيبة التي ولدت و عيشت علي أرضها بما يقارب 30 عاما .. شهدت أحلي ذكريات حياتي و كل تفاصيلي منذ الصغر و عندما قررت أن أقدم وصفتي في جروبنا العزيز قررت أن أقدم وصفة مصرية و لكني فكرت للحظة .. أنت تشتاقين كل يوم للكويت و تشتاقين لكل اللحظات التي عيشتيها و صديقاتك هناك ؟ اذن ارجعي بالذاكرة و عيشي اللحظة الجميلة و قدمي وصفتك من الكويت الحبيبة ?
وصفتي سهلة و لكنها تحمل روائح و طعوم عربية أصيلة .. قرص عقيلي .. كيك الهيل و الزعفران الغني المغلف بالسمسم الشهي.. رائحته أثناء الخبز تنقلك الي اجواء عربية و طعمه بعد الخبز يعيد لي ذكريات و لا أروع .
وصفة تراثية قديمة كويتية تقدم في المناسبات و مع شاي العصاري أو القهوة العربية في التجمعات النسائية و الديوانيات
بين روادها .
حابة اشكر الشيف اسامة القصار علي الوصفة الأكثر من رائعة و المقادير المظبوطة جزاه الله كل خير ,
كيكة #قرص_عقيلي #نكهة_عربية #الكويت
المقادير:
4 بيض
2 كوب دقيق أبيض
كوب زيت نباتي
كوب سكر
كوب حليب
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون ( حبهان )
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 و نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
فانيلا
طحينة و سمسم للغلاف الخارجي
الطريقة :
1- في وعاء الخفق .. نضيف البيض,السكر و الفانيلا و نخفقهم جيدا لمدة لا تقل عن 5 دقائق
2- نضع الحليب علي النار لتدفئته قليلا و من ثم نضيف اليه الزعفران و نتركه جانبا
3- أثناء الخفق ... ننخل الدقيق و البيكنج بودر و من ثم نضيف اليهم الهيل و نحركهم بخفة.
4- نضيف الزيت و الحليب الدافئ الي خليط البيض و نتركهم يختلطوا جيدا .
5- نبدأ في اضافة الدقيق و نقلب بخف بالتدريج حتي ينتهي كل المقدار و نراعي انها اختلطت جيدا.
6- نحضر قالب خبز مقاس 24 و يفضل أن يكون مفرغ من النصف .
7- ندهنه جيدا بالطحينة باستخدام الفرشاة ثم نبطنه بالسمسم الاحمر أو الابيض.
8- ندخلها فرن تم تسخينه مسبقا علي درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة و نختبرها بعد ذلك ممكن تحتاج الي 10 دقائق أو أقل.
9- نخرجها من الفرن و نتركها لتبرد و تقدم مع كوب الشاي أو القهوة