gozleme with spinach and cheddar
فطائر تركيه
السلام عليكم يا قمرات
فطائر سهله و سريعه و صحيه ايضا
المقادير:
العجينه : 200 جرام دقيق مخبوزات او 2 كوب \ 50 جرام دقيق قمح كامل او ربع كوب \ 2 كوب زبادي او 200 جرام \ رشه ملح \ 2 ملعقه كبيره زيت زيتون \ 3 ملعقه صغيره بيكنج بودر.
الحشو : 150 جرام سبانخ مقطعه \ معلقه زيت زيتون \ 2 ملعقه صغيره سماق \ ملح \ 1 بصله متوسطه مفرومة \1 ملعقه كبيره عصير ليمون \ جبن شيدر مبشور او جبن ابيض
الطريقه:
1- في العجان او في الوعاء نضع المكونات الجافه و زيت الزيتون و نخلطهم جيدا.
2- نضيف الزبادي و نعجنها جيدا لمده لا تقل عن 10 دقائق و قد تحتاج الي قليل من الدقيق.
3- نتركها لترتاح لمده نصف ساعه.
4- في اثناء ذلك .. نحضر الحشو :
1- نحضر الطاسه و نضع فيها الزيت .
2- نضع البصل و نقلب جيدا حتي يذبل ثم نضع السماق.
3- نضع السبانخ و نقلب جيدا و نتركها علي نار هادئه مده 3 دقائق و نضع عصير الليمون و الملح و نطفئ النار و نضعها جانبا.
5- نفرد العجينه كما هو موضوح في الصورة.
6- نحضر طاسه مسطحة و نضع عليها العجينه .
7- نقلبها علي الوجه الاخر و نراعي ان لا تكون النار مرتفعه حتي لا تحترق.
8- نضح الحشو و نغلقها كما في الصورة و نقلبها في الطاسه.
يا رب تكون عجبتكم
