المنين بالعجوة
وصفة شهر يناير في جروب نكهة عربية ... شهية جدا جدا و سهلة التحضير و النتيجة مثل المنتج المتوفر في المحلات بل أفضل منه .
المقادير
٥٠٠ جرام دقيق مخبوزات
١٢٥ جرام زبده لينة بدرجة حرارة الغرفة .
١٢٥ جرام سمنه بلدي
١٢٥ مل ماء
رشة ملح
٢ معلقه كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة
الحشوة :
400 جم عجوة طرية
ملعقة كبيرة سمنه
ويمكن حشوها بالملبن
*** يقدم المنين بالحشو او سادة مع اضافه بعض المنكهات مثل : ( الشومر أو اليانسون , أو المحلب) للعجينة لتعطي للعجينة نكهة مميزة..
خليط التلميع :
صفار بيضة مع رشة فانيلا او نسكافية .
قليل من السمسم .
الطريقة :
- نخفق الزبده والسكر والسمنه والماء بشكل جيد جدا , ثم نضيف الدقيق والخميره والملح ونقلبهم الى أن اتتكون عجينة ملساء..
- نغطيها ونتركها ترتاح ١٠ دقائق, ثم نقوم بفردها بشكل رقيق جدا , ونحشيها بالحشوة و ونلفها بشكل رول طويل . ونبدء بتقطيعيها الى أجزاء صغيرة متساوية .
**ممكن نحشيها عجوة او ملبن مخلوطين بالسمنة . او تترك العجينه من دون حشو حسب الرغبة - ندهن قطع العجين بخليط التلميع بالفرشاة , ونرش قليل من السمسم وتخبز بالفرن المحمى مسبقا على درجة ١٨٠ مئوي حتى تاخد لون ذهبي جميل . و تقدم بالصحة و العافية .