كراكرز ايطالي

كراكرز ايطالي  ( Taralli ) 





وصفة شهية و سريعة تصلح كسناك أو بجانب اطباق المقبلات 

المقادير:

2 كوب دقيق أبيض
معلقة صغيرة ملح 
1/3 كوب زيت زيتون
1/2 كوب ماء
معلقة كبيرة و نصف زعتر أخضر
قدر به ماء 

الطريقة :
1- في وعاء نضع الدقيق و الزعتر و الملح .
2- في وعاء خفق .. نضع الماء و الزيت و نخفقهم يدويا أو بالهاند بلندر.
3- نضيف الخليط الي الدقيق و نبدأ في العجن لمدة 10 دقائق حتي تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليد .
4- نتركها مغطأة مدة 30 دقيقة
5- نضع قدر الماء حتي يغلي علي النار .
6- في أثناء ذلك نأخد قطع من العجين صغيرة و نفردها باليد مثل الانبوب و نشكلها كما في الصورة مثل الخاتم.
7- نضعها في الماء المغلي و نراعي عدم ملئ القدر.
8- عندما تبدأ في الطفو علي سطح الماء نخرجها و نضعها علي منشفة نضيفة
9- ننتظر حتي تجف تماما و نرصها في صينية الخبز بعد دهنها بالزيت او وضع ورقة زبدة .
10 - نخبزها لمدة لا تقل عن 20 دقيقة و نشغل الشواية بعدها ليتحمر الوجه و يأخد لون ذهبي.