السلام عليكم يا قمرات
النهارده معانا أكله اسكندرانيه هههههههه بتنجان بالصلصه
المقادير :
باذنجان / فلفل رومي حبايه / صلصله طماطم أو طماطم معصورة /ثوم / زيت / ملح و كمون
الطريقه:
1- نقطع البتنجان شرايح و نرش عليه ملح و نسيبه شويه
2- ننشف البتنجان عشان الزين مش يطرطش علينا ماشي
3- نحضر الزيت و نبدأ تقلي البتنجان و نقطع الفلفل الرومي و نقليه كمان
4- نجيب طاسه و نحط شويه زيت صغنين و نحط توم مدقوق و كمون شويه حلوين عشان يعمل طعم و ريحه بس مش متير قوي يعني( نستعمل من دقه السمك )
5- نحط الصلصه و الملح و نقلب و ندوق و نزود ميه شويه
6- نحط البتنجان و الفلفل و نقلبه سوا يغلي غلوة و نطفي عليه
7- بيبقي تحفه مع السمك
يا رب يكون عجبكم
