عجة البقدونس

عجة البقدونس

وصفة شهية من وصفات نكهة عربية و هذا هو تطبيقي لها 

عجة البقدونس" على طريقة امي"
#نكهة_عربية #فلسطين #عجة_البقدونس

المكونات :

2 ضمة بقدونس مغسوله ومفرومة ناعم
2 حبة بصل مفرومة ناعم
5 حبات كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/3 كوب ماء
1\2 كوب طحين ابيض أو اسمر
زيت زيتون للقلي


الطريقة:

ندعك البصل مع الملح جيدا حتى تذبل البصلة وترشح ماءها
نخفق البيض مع الفلفل ونضيفة على البصلة ونحركة جيدا
ثم نضيف الطحين ونحرك حتى يختفي الطحين ويمتزج مع البيض
ثم نضيف البقدونس ونحرك
ونضيف الماء بالتدريج لنحصل على قوام متماسك
نضع بمقلاة غير لاصقة ملعقة من الزيت وبواسطة مغرفة نسكب خليط العجة
نوزعها بواسطة ملعقة على حجم المقلاة ونتركها حتى تتماسك تتحمر من الاسفل وتكون العجة رقيقة
ثم نقلبها على الجهة الاخرى وتتحمر جيدا
ونكرر عمل العجة بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية
تقدم ساخنة اوباردة وتحشى بالخبز وتؤكل بجانب المخللات والشاي